Siede- und Frittierprodukte

Frittieren, Braten, Sieden – das bedeutet Hochleistung für die eingesetzten Fette oder Öle. Sie sollen hoch erhitzbar und -belastbar sein, dem Produkt seinen typischen Geschmack verleihen und zudem noch gesund, gut bekömmlich und leicht zu handhaben sein.

Die Siede- und Frittierfette werden durch den Frittierprozess zum integralen Bestandteil der Endprodukte. In Abhängigkeit von den Oberflächeneigenschaften der frittierten Produkte, liegt der Fettgehalt dort im Bereich von rund 15% bei Pommes Frites bis zu  40% bei heiß verzehrten Snackprodukten. Das Siedefett oder Frittierfett wird somit zu einem wesentlichen qualitätsbestimmenden Faktor und spielt eine wichtige Rolle bei der Beurteilung durch den Endverbraucher. Die Optimierung der sensorischen, ernährungsphysiologischen und technologischen Eigenschaften von Siede- und Frittierfett ist unsere tägliche Arbeit.

Um diesen hohen Anforderungen gerecht zu werden, haben wir unsere ProfiLine entwickelt, eine ganze Reihe von Frittierfetten und Ölen für alle, die professionell frittieren, braten oder sieden wollen.

Schon heute vertrauen täglich Millionen zufriedene Besucher von Restaurants der Systemgastronomie weit über die Grenzen Deutschlands hinaus den Produkten, die mit Fetten und Ölen aus dem Hause WALTER RAU hergestellt und zubereitet wurden. Unsere langjährige Erfahrung und unser einzigartiges Know-How auf dem Gebiet der pflanzlichen Fette und Öle machen uns zu einem starken Partner, um Ihren Kunden die hohe Qualität, den Genuss und die Sicherheit zu bieten, die sie erwarten.